作り方からご紹介!ロコカフェ自家製ナシゴレン

こんにちは! バリ島のロコカフェレストランです。

今日は当店を代表する人気メニュー、ナシゴレンをご紹介!

Nasi Goreng LOCO (ロコカフェ自家製ナシゴレン)

バリ料理を代表するメニュー。日本でいう焼き飯です。
鶏肉かシーフードの焼き飯に伝統的な串焼きとエビせん

Rp.55,000 -

ナシゴレンの具はシーフードから鶏肉を選ぶことができます。

では作り方から行ってみよー!

こちらがナシゴレン・シーフードの材料です。

キャベツ・人参・赤パプリカ・ネギなどの野菜を細長く切っていきます。

1人分でこのくらいのボリューム。 実はけっこう野菜を使っているんですね。

熱した中華鍋に油を引き、溶き卵を流して手早く炒めます。

その後でボイルしたシーフード(小エビ・イカ・ツナ) を入れて・・

ライスを入れてさっと炒め

シェフのングラが作る秘伝のソースを加えて、お米がパラパラになるように手早く炒めます。

ソースはバリ島のスーパーで粉末タイプのものが売っているで、
それでも十分美味しいナシゴレンが作れますよ。

付け合せのえびせんやサテ(串焼き)、目玉焼き、サラダを合わせて盛り付け、
ロコカフェ特製ナシゴレンの完成!下に引いたバナナの葉がポイントです。

黄身のプルプル感がたまりません!

味付けは辛くなく、強い香辛料なども使っていないので、
チャーハンに近い感覚です。 お子様も食べられますよ。

ロコカフェでお料理を習いたい方には、料理教室も開講しています!

バリ島でインドネシア料理を習おう! ロコカフェの料理教室

バリに来たらぜひ、美味しいものをたくさん食べて下さいね♪

次回もロコカフェのおすすめメニューをご紹介していきます。

ロコカフェレストランのホームページ

作り方からご紹介! シーフード・アボガドサラダ

バリ島ヌサドゥアにあるロコカフェのブログです。

ロコカフェでは10種類以上のサラダをご用意しています。
今日はこの中から、「シーフード・アボガドサラダ」をご紹介します!

サラダメニューはこちら http://lococafe-bali.com/appetizer.html

調理場に潜入! こちらが材料です。

1.アボガドを真ん中の種をよけて縦に半分に切り、
一口サイズに切ります。

2.たっぷりの茹でたシーフード(エビ/ツナ/イカ) と
切ったアボガドを混ぜます。

3.レタスの葉を敷いたお皿に盛りつけます

4.自家製ヴィネグレッテ・ドレッシングをたっぷりかけて、
ライムを添えて完成です。

素材の新鮮さを生かしたシンプルなサラダですが、このドレッシングが技あり!!

刻んだエシャロットと、この写真にある調味料を混ぜて作ります。

ビネガーやマスタードの酸味とエシャロットのシャキシャキ感が、
シーフードとアボガドにベストマッチ! 食べるドレッシングですね。

シーフード・アボガドサラダ
自家製ヴィネグレッテドレッシング

Rp.65,000 -(税別)

この一皿だけでもかなりお腹いっぱいになるので、
二人でシェアするのがちょうどいいと思います。

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バリに来たらぜひ、美味しいものをたくさん食べて下さいね♪

また次回もロコカフェのおすすめメニューをご紹介していきます。

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サテ・ポンドック/Sate Pondok

サテ・ポンドック/Sate Pondok

チキン/ビーフ/ポーク/ミックス から選べる串焼き(サテ)+甘辛いピーナッツソース+野菜いため+ライスのセット。サテは可愛らしい炭焼き台でお出しします。

Sate is one of the most loved foods in Bali. It minced Seafood, Chichen, Pork or mix Sate.

Rp.65,500 -(税別)


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サテ・ポンドック
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